Mini vogelnestjes met kaviaar
- Joke & Félien
- 23 uur geleden
- 2 minuten om te lezen
Vogelnestjes, da’s pure nostalgie! Een zachtgekookt eitje in een jasje van heerlijk gekruid gehakt, lekker knus samen in de oven. Maar deze keer doen we er een schepje bovenop – letterlijk. Met een lepeltje kaviaar krijgen je vogelnestjes een chique upgrade. De ziltige touch past perfect bij het smeuïge gehakt en het romige eigeel. Serveer als hapje of met een simpele puree of krokante frietjes en je hebt een feestmaal om u tegen te zeggen.
Ingrediënten
Bereidingswijze: Voor 10 mini vogelnestjes
Kook de kwarteleitjes maximum 3 minuten en koel meteen af.
Pel de eitjes voorzichtig.
Meng 600 g gemengd gehakt met 50 g paneermeel, zout en peper.
Maak op je handpalm een deel gehakt plat met een dikte van maximum een 0.5 cm.
Pak het eitje helemaal in met het gehakt. Knijp de naden voorzichtig toe en rol het gehakt nog even zoals een gehaktbal.
Vul 3 borden: eentje met bloem, eentje met een los geklopt eitje en eentje met paneermeel.
Rol het vogelnestje eerst door de bloem, dan door het eitje en dan door het paneermeel.
Herhaal met alle vogelnestjes.
Frituur de vogelnestjes 5 minuten.
Snij de vogelnestjes open, leg ze op een mooie schotel
Schep op elk vogelnestje een lepeltje Kaviaar.
Geniet
Tips:
Lekker bij een feestelijke brunch.
Je kan de vogelnestjes ook in de oven of airfryer bakken. Bak ze eerst rondom aan in een pan in 1 lepel boter en 2 eetlepels olie. Zet ze nadien nog 10 minuten in de oven of airfryer op 175’c.
Variatie
De klassieke vogelnestjes zijn ook heerlijk.
Bewaren / Invriezen
Je kan het gehakt al mengen en afgedekt in de koelkast bewaren.
Je kan de eitjes al koken en pellen en afgedekt in de koelkast bewaren.
Je kan de vogelnestjes al maken en afgedekt in de koelkast bewaren om Maximum 1 dag later te bakken.
Bereidingstijd:
Het vraagt wel een dik half uur om deze vogelnestjes te maken.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!
Comments