Verse pastasalade, met alle lekkere zomerse ingrediënten die wij op een 'smoske' leggen. Op een broodje dus. Als je daar dan al dente pasta aan toevoegt, en een lekker sausje, dan heb je snel een heerlijke pastasalade. Lekkere stukjes kaas en ham erbij, en smullen maar. Perfect voor picknicks, barbecues of een snelle maaltijd.
Ingrediënten:
Bereidingswijze voor 4 personen:
Kook 350 g korte pasta beetgaar in water met zout en een bouillonblokje en giet af. Spoel heel kort af.
Kook 3 eieren in 9 minuten hard. Koel ze af en snij ze in stukjes.
Snij een vierde van een ijsbergsla fijn. Je kan ook spinazie of andere sla nemen.
Snij 250 g kerstomaten in 2.
Snij 1 rode paprika zeer fijn.
Rasp 1 wortel fijn.
Snij 2 lenteuitjes fijn.
Snij 200 g kaasblokjes en 200 g ontvette ham fijn.
Meng alles bij de pasta.
Voeg saus naar believen toe. Wij mengen er altijd evenveel yoghurt bij. Zie tip
Kruid met zout, peper, paprikapoeder en alles wat je lekker vindt.
Serveer met een kneepje citroen.
Smakelijk.
Voor de saus
Wij kiezen of Caeser salade saus. Die kan je ook zelf maken. Dat zie je hier.
Wij mengen yoghurt onder de saus omdat dat een heerlijk en gezonder romig effect heeft.
Je kan ook een sausje maken met 2 eetlepels yoghurt, 2 eetlepels mayonaise en een koffielepel mosterd. Bijkruiden en klaar.
Serveertips:
Deze pastasalade is heerlijk als lunch en als maaltijd. Bij mooi weer is hij helemaal ideaal.
Deze pastasalade is ook lekker als bijgerecht bij een barbecue.
En maak gerust voldoende: ook de dag later is deze pasta super lekker als lunch. Voeg dan nog wat extra saus toe want die saus trekt wel in de pasta. Geef er dan ook extra tomaten bij.
Variatie Tips
Je kan uiteraard alles toevoegen of weg laten of vervangen, net zoals je wenst. Maak er maar lekker je eigen 'smos' salade van.
Je kan de lente uitjes vervangen door rode ui.
De kaasblokjes kan je helemaal aanpassen: een zachter kaasje, of net eentje dat goed afsmaakt, alles kan.
De ham kan je ook vervangen door een gerookte ham als Parmaham.
Deze pastasalade met kaas en spek is ook zeer lekker.
Deze pastasalade met tonijn is een heerlijke variatie.
Veggie
Deze pasta kan uiteraard ook zonder vlees of met en vleesvervanger. Voeg dan net wat meer zout en / of kruiden toe.
Mealprep
Het lekkere sausje vraagt het meeste werk, dus maak dat best al op voorhand.
Bereidingstijd:
Deze pastasalade staat op 15 minuten op tafel.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!
Comments